ハラール料理できますよ♪

2015/06/20

こんにちは。松崎温泉　　御宿しんしまのsanoです。なんだか肌寒いですね、夏は大丈夫でしょうか？ちょとだけ心配ですね。

さて！気を取り直して。先日ブログでも書きましたが、先だってマレーシアから来て頂きましたお客様の為に「ハラール料理」を提供させて頂きました。

ハラール料理１

決まりや、手順などはこの間詳しく書きましたので。どんな料理だったのかを書きますね。

まず先方の方から「お肉は鶏肉以外ダメです。お酒とミリンもダメです。あと生の魚もダメです。」この条件が提示されました。

そこで、お魚中心のメニューにしたのですが、伊豆らしさもいれたかったものですからちょとだけ工夫もしました。

まづは、前菜です。伊豆産のニューサマーオレンジにスモークをかけた鴨を添えて、駿河湾産のアカザエビをバジルソースであしらえました。

お新香は、自家製のぬかずけで。酢の物は、明日葉のマヨネーズあえに松崎産の川海苔を添えて。

地物のサザエのつぼ焼きとイセエビの照り焼き。トウバンは白魚の卵とじ。魚介のブロシェト。

メインは、三種の魚と野菜のせいろ蒸しです。

あとはカニの味噌汁と、心太のデザートでした。

ハラール料理２

勿論、調理器具もそれ用に新調させて頂きました。（ちょとだけ嬉しい( *´艸｀)

ハラール料理３

調味料もハラール対応の物を使いました。これが、驚くほどたくさんありまして。味噌、醤油、照り焼きのタレ、すし酢などなど殆ど揃うんですね！ビックリしました！

ハラール料理４

価格の方もそんなに高くなる事も有りませんでしたので、こんな感じで出来ました。

お客様も喜んで頂けたみたいでしたので、お問い合わせが有れば出来ると思います。

ハラール料理５

他にも精進料理や減塩料理、アレルギー対策もおこなっておりますので、おきがるに予約の際にお申し付けください。

出来る範囲で頑張ります！

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最後までお読みいただき、ありがとうございました！！

伊豆半島ジオパーク　～ジオガイドのいる宿～

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こんにちは。御宿しんしまのsanoです。都内ホテルの洋食料理人を経て現在は宿で腕を振るっております。美味しいお料理をたくさんお召し上がりいただくことが生きがい。伊豆半島の珍しい化石を見つけたり、専門家の先生方のお手伝いをしながら、日々伊豆半島の魅力を伝えるジオガイドとして活動中です。 ※永遠のパソコン初級者。誤字脱字ご容赦ください。